等階級別

店長日記

こんにちわ!坂本農園  園主の坂本正敏です。 季節に応じた、旬なりんごをお届けします。

よろしくお願いします!
店長日記はこちら >>

信州農産物認証制度

長野県エコファーマー
■特別栽培農産物■

全国環境保全型農業

農水省エコファーマー
■エコファーマー■

携帯ページ

HOME»  坂本農園の案内»  葉とらずりんごとは

葉とらずりんごとは

葉とらずりんごとは

葉とらずりんごとは

 

通常はりんごの果面を赤く着色させる目的で葉を摘むのですが、(等階級などの選別で見栄えを良くしランクを上げる為)葉とらずりんごは葉摘みを行わず自然な状態のまま樹上で果実を完熟するまでじっくりと熟させ収穫したりんごです。

葉摘みをしない為、果実には葉っぱの痕で色むらがあったりしますが、太陽の恵みの光を浴びた葉の作り出す光合成作用で栄養分を収穫ぎりぎりまで果実に蓄える為、より一層、味が濃厚になり果肉がギッシリと緻密で果重が重く蜜が(ソルビトールと言う糖分)沢山入ります。

見た目よりも、味重視の言わば究極の林檎です。

 しかし葉とらずりんごを作るには、ただ葉を摘まないりんごの手抜き栽培(省力化)とは違い樹勢のバランスが良く花芽や葉っぱや土が良い木を選んで栽培したりんごだけです。 なので、まだ量的にはまだ少ないですが、今後も研究や技術を磨いていきたいと思います。

 ちなみに、黄色いりんごは着色させる必要が無いので葉とらずりんごです。

是非この機会にご賞味下さい。